Dieta pentru pancreatită

Nutriția pentru boala pancreatică la femei și bărbați necesită selectivitate și abordare. Patologiile sistemului de digestie, și anume, bolile pancreatice și hepatice au nevoie de o dietă care se scufundă. Al cincilea tabel este o metodă ideală de tratare și restaurare a funcției organului pierdut. Medicina modernă este reprezentată de un complex de terapeutice, diagnostice, preventive și alte direcții, cunoștințe și teorie, a cărui obiectiv principal este nu numai terapia, ci și prevenirea multor boli cunoscute de umanitate.

Dieta pentru pancreas și stomac: caracteristici

Persoanele care au întâlnit vreodată un tratament complex al inflamației în etape acute și/sau cronice știu că medicul prescrie o anumită dietă. Pancreasul nr. 5, cel mai scutitor și mai acceptabil pentru patologiile tractului digestiv, este mai ales utilizat adesea. Sarcina principală a dietei este de a economisi ficatul cât mai mult posibil, cu o dietă sănătoasă completă și de a normaliza funcționarea sistemului de ieșire a biliei din organism. Medicina consideră cea de -a cincea tabel drept cea mai loială nutriție din punct de vedere chimic.

Cea de -a cincea dietă pentru pacienții pancreatici nu este doar un anumit set de produse acceptabile pentru utilizare, ci și metode de pregătire recomandate care sunt cele mai bune pentru persoanele care suferă de următoarele boli:

• Procesele inflamatorii ale parenchimului ficatului și ficatului se mișcă.
• A dezvoltat ciroză hepatică în absența încălcării acute a proceselor fiziologice.
• Tulburări ale funcțiilor tractului biliar și diverse patologii ale vezicii biliare.
• Colecistită acută, cronică în timpul terapiei și reabilitării.
• Dificultatea intestinelor, care apare pe fondul patologiilor de mai sus.

Este foarte important să știți ce puteți mânca sau nu puteți fi preparat, astfel încât mâncărurile să fie nu numai utile, ci și gustoase, decorate estetic și apetisante.

Dieta cu un pancreas: ce poți mânca?

În primul rând, trebuie să definiți clar un set de produse care să umple coșul dietetic. Este important să faceți cu atenție un meniu timp de o săptămână, având în vedere toți factorii și observând soiul.

Caracteristicile generale ale dietei sunt următoarele:

1. Nivelul de echilibru de proteine și carbohidrați este în limite normale. Reducerea conținutului din meniul Fat.
2. Tratamentul termic implică gătit și coacere, uneori este lăsat să se stingă. Legumele sunt șterse și carnea este zdrobită.
3. Cea de -a cincea masă dietetică este caracterizată prin normele de temperatură, mâncărurile calde și reci nu recomandă.
4. Este necesar să excludeți produsele cu purine și acid oxalic.

Dr. Autorul dietei exclude categoria de produse care provoacă balonarea elementelor care conțin fibre brute, bogate în substanțe extractive care stimulează funcțiile secretorii. Rețetele vă permit să diversificați tabelul într -o singură condiție - este necesar să reduceți conținutul de sare, iar condimentele acute și picante nu ar trebui să fie utilizate deloc.

Ce poate fi consumat cu boala pancreatică: reguli

Este necesar să observați cu strictețe toate regulile, iar mâncărurile dvs. vor fi utile și gustoase:

• Ciorbele de legume ușoare, soiurile slabe de carne și păsări de curte, pâine de secară ușor uscată, produse lactate și omlete coapte cu legume, salată, cereale și deserturi de fructe preparate în funcție de tehnologie, oferă o gamă uriașă de posibilități pentru compunerea unei varietăți de meniu.
• Este deosebit de important să respectați regulile pentru pacienții care sunt diagnosticați cu pancreatită și alte patologii conexe ale sistemului digestiv.
• În plus față de caracteristicile preparatului și a setului de alimente dorit, este foarte important să observăm modul loial al vieții.
• O masă ar trebui să fie distribuită de șase ori în timpul zilei, pentru a minimiza activitatea fizică pentru adulți și pentru copii, trebuie să ofere jocuri și clase mai calme.
• Pentru adulți și copii, trebuie să păstrați pacea după ce mâncați, somnul de zi după -amiază este recomandat pentru a îmbunătăți procesele de digestie.

Dieta pentru pancreas: meniu pentru o săptămână

În ciuda restricțiilor destul de grave, nutriția dietetică în funcție de cel de -al cincilea tip este utilă, eficientă și se caracterizează prin gustul natural. Pentru pacienții începători, puteți oferi mai multe meniuri de zi standard, care sunt baza. O dietă cu un pancreas dureros necesită o disciplină excepțională și respectarea mesei temporare, există micul dejun, al doilea mic dejun, prânz, cină de zile după -amiază.

Dieta pentru boli pancreatice:

1. Chiftele cu aburi, semolă și ceai.
2. Un măr și o mână de fructe uscate.
3. Ciorba de legume ușoare, sul de carne scăzută, băutură sau compot.
4. O băutură romantică cu biscuiti de casă.
5. Tăieturi de sfeclă și ceai cu prăjituri.

Al doilea meniu, a cincea dietă pentru boli pancreatice:

1. Brânză de căsuță scăzută, smântână, o cantitate mică de miere, făină de ovăz, gătită pe apă și ceai.
2. Apple coapte cu miere.
3. Supa de legume colective cu ulei slab, pui fiert cu orez și sos de lapte. Compot.
4. Un pahar de decoct de boabe de trandafiri.
5. O bucată de pește fiert în sos alb cu legume. Garnish - piure de cartofi, ceai din plante cu produse de patiserie cu brânză de căsuță.
6. Un pahar de produs cu un kilometru scăzut cu un nivel scăzut noaptea.

A doua opțiune este deosebit de acceptabilă atunci când este diagnosticată colecistita acută, boala va necesita o atitudine fundamentală, disciplină și respectarea responsabilă a tuturor recomandărilor. Tabelul dietetic este o parte integrantă a terapiei în timpul reabilitării și recuperării după îndepărtarea vezicii biliare. Odată cu urmărirea exactă, recuperarea completă se va certa rapid, medicul cu asistență și pacientul însuși afirmă în ansamblu, starea generală bună în ansamblu.

Pancreas: dietă, rețete

Masa dietetică se distinge printr -o varietate de tehnici și, cu o ușoară imaginație, pacientul poate evalua rapid deliciile meniului. Nu numai lista de produse, dar utilizarea și combinația tehnicilor de procesare fac ca această dietă să fie foarte populară pentru o varietate de scopuri. Inițial, complexul dezvoltat de medic a fost considerat exclusiv o dietă terapeutică. Astăzi este un remediu minunat pentru acei oameni care doresc să facă față kilogramelor excesive.

• Ciorba de legume este preparată pentru 1 litru de decoct legume, cu adăugarea de cereale - orez, hrișcă sau făină de ovăz. Benzina, care include 1 bec, roșii, 2 morcovi, făină, este uscată într -o tigaie uscată.
• O murături vegetariene, borscht sau ciorbă de varză ușoară, preparată pe baza a 1-1,5 litri de decoct de cartofi, varză, benzinării tăiate într-o tăietură de tigaie a unei cepe mici, 2-3 roșii, 1 morcov și vârfuri, fac o diversitate semnificativă la meniul aproximat.
• 0,5 - 0,8 kg de carne degresat de pui sau curcan, carne de vită, miel slab slab, iepure, bucată tocată sau întregul, fierbe în 1,5 litri de apă, ușor sărat, apoi copt timp de 25-30 de minute.
• 0,5 kg de pulpă de soiuri scăzute de pește de mare sunt umplute sau tratate în stadiul carcasei, ușor aspirate și, de asemenea, fierte timp de 20 de minute. Sau coaceți la cuptor timp de 30 de minute.

Pacienții care au fost diagnosticați cu gastroduodenită - Inflamarea secțiunii pilorice mucoase a stomacului și a duodenului trebuie să fie consumate exclusiv pâine de secară uscată, burte și biscuit slab uscat.

Nu sunt recomandate fructe de pădure și fructe crude, fierte sau coapte. Fructe uscate, mere coapte cu miere, utilizarea de compoturi, jeleu, jeleu, mousses, unde zahărul este parțial înlocuit. Se folosesc xolite sau analogul său cu sorbitimul.

Dieta pancreatică: pancreatită acută

Tratamentul unui atac acut de pancreatită începe cu o înfometare de două zile de economisire. În această perioadă, este permis să bea doar decocturi concentrate, ceaiuri slab preparate fără zahăr și apă, inclusiv minerale. Mâncarea intră în principal prin picături.

După trei zile din momentul atacului, începe intrarea treptată a produselor. Alimentele îmbogățite cu carbohidrați este furnizată sub formă lichidă. Este interzis să se adauge sare și condimente. Puterea este obligatorie fracțională, adică de la 5 la 7 mese în timpul zilei.

Lista băuturilor se extinde la băuturile cu fructe, afine și lingonberry sunt în special populare, decocturile fructelor de trandafir și fructele de coacăze negre, fructele proaspăt stoarse diluate cu apă. Băutul trebuie să fie abundent, aproximativ trei litri de lichid pe zi, cu excepția supelor.

Din a cincea zi, mâncarea pentru pancreas este făcută mai mare -calorie, aproximativ 700 de calorii, dintre care 15 grame sunt proteine (legume și lapte) și 180 de grame sunt pe carbohidrați. Grăsimile cad sub tabuul absolut.

După o săptămână după un atac, dieta cu boală pancreatică crește la 1000 de calorii, cu o normă proteică obligatorie de 50 de grame, 250 de grame de carbohidrați și 10 grame de grăsime.

Dieta cu pancreas: meniu pentru zi

Meniul aproximativ pentru pancreatită pentru zi arată după cum urmează:

• Primul mic dejun Poate fi reprezentat de terci pe apă din orez sau semolă. Apple proaspăt într -o formă ștersă. Ceai cu o cantitate mică de zahăr.
• Pentru al doilea mic dejun Este recomandat să serviți piureul din morcovi sau cartofi. Puteți adăuga aproximativ 50 de grame de carne sau pește (soiuri joase -fat). După ce poți bea un decoct îndulcit de fructe de trandafir.
• Cină Trebuie să includă bulionul vegetarian atât de astfel, făcut pe legume fără a adăuga carne (125 ml). Separat, sunt furnizați puțini piure de cartofi cu carne de vită fiartă sau pește scăzut. De asemenea, este sfătuit să mănânci un măr într -o formă ștersă în această masă.
• Pentru gustare după -amiază Nutriționiștii recomandă 55 de grame de brânză de căsuță cu un procent minim de conținut de grăsimi și ceai.
• Pentru cină Cerealele de hrișcă sunt servite, fierte într -o consistență vâscoasă și ceai, în care puteți introduce până la 1 lingură. l. Miere naturală.
• Înainte de a merge la culcare Bea 1 cană 250 ml de iaurt.

După două săptămâni de la un atac, conținutul de proteine la 60 de grame, grăsimile la 20 de grame și carbohidrați la 300 de grame sunt crescute. Sarea este, de asemenea, interzisă și nedorită. Consistența preferată a alimentelor este ștersă. Portațiile sunt mici și obișnuite, aproximativ egale cu intervalele de timp.

După douăzeci de zile, norma de proteine, grăsimi și carbohidrați crește din nou, iar acum este 100, 40 și, respectiv, 450 grame. Puterea este scutită. Produsele care au capacitatea de a irita membrana mucoasă și de a stimula efectele asupra producerii sucului gastric nu au voie să utilizeze, deoarece acest lucru poate fi vina flatulenței.

Ce se poate mânca atunci când doare pancreasul: mâncăruri recomandate

Pentru o mai mare claritate, enumerăm acele feluri de mâncare care alcătuiesc o dietă de pacienți cu pancreas inflamați. Și deși la prima vedere există un sentiment că nutriția este strictă, proaspătă și modestă, în realitate poate fi nu numai gustoasă, ci și diversă.

Pe măsură ce primele feluri de mâncare pot fi:

1. Supă cu orez și legume șterse;
2. Ciorba din orez al mucoasei de consistență;
3. Supa de cartofi-puree;
4. Ciorbă de ovăz;
5. Supa de cereale ștersă de orez preparată în lapte;
6. Supa Hercules în lapte;
7. Supa ștersă perelnoy.

Pentru a doua, astfel de rețete sunt potrivite ca:

• Carne fiartă cu foc mic ca strogans de vită;
• Suffle de vită;
• Carne de piure;
• Rola de carne aburită;
• Chiftele cu aburi din soiuri de carne scăzute de carne;
• Carne de vită fiartă cu sos alb rafinat;
• Souffle supravegheat de pește fiert;
• Tăieturi sau rulouri cu aburi de pește;
• Souffle din oțel pentru aburi;
• Brânză de căsuță proaspătă;
• Olete cu aburi;
• Dovlecel sau souffle morcov;
• Porridge de cereale grecești de consistență vâscoasă;
• Terciul din fulgi de ovăz șters în lapte;
• Fiert în lapte vermichel;
• Caserolă la cuptor din brânză de căsuță și vermichel;
• Budinca Veremishel cu carne.

Băuturile sunt reprezentate de decocturile de fructe de pădure și în special de fructe de trandafir, jeleu, mousse de mere, sucuri proaspăt preparate, diluate cu apă, ceai slab preparată.

Recomand ca gastroenterologii să bea produse acri -milk, de exemplu, iaurt sau kefir cu fister scăzut, precum și produse care au un efect slab asupra sistemului digestiv: suc de morcov sau dovleac, prune proaspete sau proaspete etc.

Credința în resturi de interdicție, mâncăruri grase și prăjite, carne afumată, bulion de bulion sau pește, produse murate. Cei care au un procent ridicat de conținut de grăsimi sunt, de asemenea, excluse, acestea includ cremă și smântână, în special. Ridhi, ceapă, ridichi și usturoi sunt nedorite, renumite pentru un miros înțepător și un gust luminos. Starea principală este respingerea băuturilor alcoolice.

Respectând această dietă timp de șase luni după inflamația acută a pancreasului, puteți conta pe o restaurare semnificativă a funcției organului. Puterea de voință și disciplina afectează direct succesul recuperării. Orice plecare de la prescripția medicului se poate transforma în atacuri noi și o deteriorare accentuată a bunăstării. Merită să folosești puțin interzis și toate eforturile făcute anterior vor veni pentru a anula.

Dieta pentru pancreas 5: pancreatită cronică

La femeile îmbătrânite, adesea se pune întrebarea dacă pot fi luate medicamente hormonale și dacă sunt compatibile și pancreas. Potrivit medicilor, printre contraindicații, nu se aude încălcări ale sistemului digestiv, ceea ce înseamnă că produsul nu va avea un efect iritant asupra tractului gastrointestinal.

Principiile generale ale dietei pentru pancreatită într -o manifestare cronică sunt o creștere a volumului de proteine consumate în fundalul unei scăderi a cantității de grăsimi, zaharuri și carbohidrați. În conformitate cu interdicția, rămân mâncăruri cu grăsimi și prăjite, produsele îmbogățite cu fibre brute, alimente și uleiuri esențiale. Este recomandat să mănânci alimente care se reprimă prin vitamine.

Dieta este încă fracțională, mesele pe zi de la cinci la șase, porțiile sunt mici.

Dieta pentru durere în pancreas: meniu pentru zi

• Pentru primul mic dejun, puțină carne fiartă dintr -o varietate cu un nivel scăzut, terciul cu hercuri de lapte și ceaiul slab preparat, de preferință fără zahăr, mănâncă puțină carne fiartă.
• Al doilea mic dejun poate fi reprezentat de o omletă de ouă, aburite și o decoct de fructe de trandafir. Este permis să -l îndulciți puțin cu miere sau zahăr, dar să nu fiți transportat cu ea.
• Este recomandabil ca prânzul să mănânce supă gătită pe bulion de legume cu adăugarea de legume zdrobite (morcovi, cartofi, dovlecei etc.). Din carnea fiartă se poate face, de exemplu, befstrogans, care este servit cu o cantitate mică de piure de cartofi. Ca sfârșitul mesei, compotul acasă din fructe uscate zdrobite.
• Ceaiul cu lapte și brânză de căsuță îmbogățit cu calciu este un splash excelent de după -amiază pentru cei care au inflamație cronică a pancreasului.
• Pentru cină, nutriționiștii sfătuiesc piureul de morcovi cu pește fiert de soiuri mici și ceai de lapte.
• Înainte de a merge la culcare, este obligatoriu un pahar de produse acri, de exemplu, kefir.

Dieta pentru boala pancreatică: recomandări și produse

Printre supele permise în pancreatita cronică, vegetarianul atât de numit, adică preparat fără participarea cărnii sau a peștilor, exclusiv pe legume, cum ar fi: dovleac, dovlecel, cartofi, morcovi. Este permis să se adauge cereale (ovăz, hrișcă sau semiz) și vermichel.

Soiurile scăzute de păsări de curte și carne includ iepure, curcan, vițel și carne de vită. Curățarea preliminară a jocului de pe piele este obligatorie, iar carnea din grăsime și tendoane, ceea ce va face carnea uleioasă. Este lăsat să gătească carne sau aburi. Este tăiat în bucăți și șters pentru prepararea de souffle, piure de cartofi, tăieturi sau chicoti. Peștele scăzut poate fi fiert cu felii.

Produsele acru -milk sunt selectate în funcție de criteriul unui procent scăzut de conținut de grăsimi. Sunt permise o brânză de căsuță proaspătă non -acidică, budincă, coaptă la cuptor sau aragaz lent, produse de băut acru, cum ar fi iaurt sau kefir. Dar crema și smântâna sunt destul de grase, astfel încât pot fi adăugate doar la vase, dar nu sunt consumate în formă finită. Dacă medicul dumneavoastră aprobă prezența brânzei în dietă, alegeți cea în care există mai puține grăsimi și nu există condimente.

În ceea ce privește ouăle, rămâne o atitudine prudentă pentru gălbenușuri. Norma lor zilnică nu depășește jumătățile de gălbenușuri fierte și apoi exclusiv ca o componentă a unor farfurie. Dar proteinele perechii de ouă vor constitui o omletă excelentă care va fi utilă pentru pancreasul inflamat.

Printre crupa, se acordă preferință terciului zdrobit al unei podele de consistență vâscoasă: hrișcă, semolă, făină de ovăz și orez, care în procesul de preparare sunt turnate cu lapte și apă într -o proporție de 1: 1. Este permis să adauge vermicelli și paste.

Băuturile cu remisie persistentă includ ceai slab preparat, cu adăugarea unei felii de lămâie și o cantitate mică de zahăr. Dacă doriți, puteți introduce puțin lapte. Sucurile sunt permise exclusiv pregătirea locuinței, deoarece nu vor avea conservanți, arome și aditivi inerenti în magazin. Sucurile proaspete stoarse sunt diluate cu apă pentru a reduce concentrația de aciditate. Nu este recomandat să adăugați zahăr. Atunci când gătiți comote, fructele de pădure, fructele și fructele uscate sunt șterse.

Din fructe proaspete, merele coapte sunt cele mai utile. Fructele și fructele de pădure trebuie să fie coapte și moi la atingere și gustate cu non -iT.

În ciuda faptului că, în comparație cu dieta în pancreatita acută, inflamația cronică este renumită pentru o gamă largă de produse admise, bulionul bogat de carne și pește sunt interzise. Ciupercile, mâncărurile ascuțite și afumate, marinadele, murăturile, gustările grase și prăjite nu sunt lăsate să includă în dietă. Cârnați, cârnați, leguminoase, conserve - se aplică și un tabu la toate acestea. Legumele precum usturoiul, varza, ridicheul, napul, castraveții și rutabaga rămân deoparte, în ciuda remisiunii stabilite. Lista interzisă de sodă, cum care, fructe și legume neschimbate, ciocolată, alcool, cafea, înghețată, cacao, pepa și muștar sunt reînnoite.

În general, cel de -al cincilea tabel dietetic este considerat cel mai scăzut pentru pacienții cu patologii ale sistemului digestiv. Ușurința de gătit și sortimentul de alimente permise fac o dietă care depășește gastroenterologul popular nu numai pentru pacienți, ci și pentru toți cei care visează să scape de excesul de greutate.